主料:山药100克,排骨500克,白萝卜500克。
配料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克。
做法:
1、将山药去皮切滚刀块,白萝卜切块。
2、排骨洗净,剁成段。凉水放锅中。
3、姜拍成松,葱切段。
4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同时放炖锅内,加入清水2800毫升。
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5、用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉。
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