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正文
1、木瓜洗净去皮去籽切成小丁；
2、两个鸡蛋黄打散；
3、将鸡蛋液倒入豆浆中，放盐拌匀；
4、将鸡蛋豆浆液倒入炖盅里，放入木瓜丁；
5、用保鲜膜包住炖盅，在膜上扎孔，旺火蒸8分钟。
豆浆，起源于中国，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，具有滋阴润燥、调和阴阳、消热防暑、生津解渴、祛寒暖胃、滋养进补的作用。
木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可作菜。据现代科学测定，木瓜中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物多糖、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。
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