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每100克排骨汤含有：热量50.82焦耳，碳水化合物1、29克，脂肪3、90克，蛋白质2、97克，纤维素0.35克。因此，冬瓜骨头汤的热量不算高，但是如果要判断一碗骨头汤的热量高不高，要从骨头和食材的种类来进行综合判断。
排骨汤的材料：冬瓜200克，猪排骨100克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
排骨汤的做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
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3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸，最后淋上香油。