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肉饼面皮如何酥脆

来源：考驾照网更新时间：2020-10-13 00:00

使肉饼面皮酥脆的技巧：

1、和面的面粉要软硬合适，醒面醒足够时间；

2、使用小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟；

3、和面时，面粉中加入水，用筷子不停搅拌，面粉和的越软越好，但不能和成浆糊；

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4、叠被子的次数越多，面皮起酥的效果越好。

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