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手工饼干制作口感硬的原因是黄油的量少了或者打发的程度有问题。
制作手工饼干步骤：
1、搅拌黄油，糖和香草精混合在一起，直到均匀。
2、把面粉和盐一起。
3、慢慢添加面粉的糖牛油混合物，轻轻放进杏仁粉。
4、注意不要过度搅拌它。把它在一起形成一个面团，冷藏15分钟。
5、然后用擀面棒轻轻把面饼弄平。
6、使用模具把饼干做出你想要的形状。
7、放置在抹油的烤盘上，放入烤箱烤至15-20分钟直到他们开始褐变。
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8、冷却和糖霜装饰。将饼干放在玻璃纸上，系上丝带和作为一个礼物就完成了。