螺类可以说是一个很大的族群,有超过40000个品种,属于无脊椎动物中的软体动物。海生的种类可通称为海螺,属于海鲜。但也有的螺类生活在淡水中,并不属于海鲜。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
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