山药下锅焯水几分钟能熟 - 考驾照网
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山药下锅焯水几分钟能熟

来源：考驾照网更新时间：2020-09-16 00:00

山药下锅焯水2分钟左右能熟。

焯水原因：山药含有很多鞣制即单宁酸，吃起来口感比较涩。鞣制易溶于热水，焯一下能去除鞣制。

如果炒菜配料，焯水大约两分钟，可以山药、木耳炒葱头；也可藕片、木耳、山药炒荷兰豆。

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