冰糖心苹果除了在新疆生产,在我国甘肃、山西、云南、四川等地同样生产冰糖心苹果。
冰糖心产生的原因:
1、高海拔,昼夜温差大,阳光充足,利于果实糖分的形成和积淀;
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2、浇灌雪山融水,是糖分积累丰盈的关键。高原水源通常来自雪山融水,浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽;
3、超长生长期,严格控制采摘时间,使其充分自然成熟。普通苹果自9月就开始上市,而高原冰糖心苹果通常要到10月或11月。
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