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急性肠胃炎的治疗：首先当发生急性肠胃炎情况比较严重者，应该及时到医院就诊。有些病菌毒力很强，会危及生命，及时去医院检查就诊，以免延误治疗，造成严重后果。
急性肠胃炎是突发性的：用问题食物后，会发生腹痛，恶心，呕吐，然后紧跟着就是腹泻。一天下来会跑厕所3到5次，有的更多，让人腿都跑软。
急性肠胃炎期间的饮食：饮食要做调整，不能抽烟喝酒，喝茶还有咖啡。要吃清淡饮食，最好是稀饭，面条，还有米汤等容易消化的食物。可以喝点新鲜的果汁来补充维生素。由于腹泻次数多，要补充身体的水分，可以自己调些生理盐水喝，倒一杯水里放点糖，再放点点盐，喝着是淡淡的甜还有点点咸味。这样不至于身体缺水。
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在急性肠胃炎期间要多注意休息：由于腹泻和呕吐给身体带来了透支，要多卧床休息，听听舒缓的音乐等，来调节放松心情，有利于病后恢复。
药物：急性肠胃炎期间，可以吃一点中成药，如保和丸呀，藿香正气水呀等等来改善症状。
调养：一般急性肠胃炎，经过一周左右的调理，大多数都会痊愈，初愈后在饮食上还要多加注意，在以后的生活中要注意饮食卫生和饮食习惯。