在煎鱼之前将生姜放入油中,具体做法如下:
材料: 鲤鱼,铝箔纸。
调料: 色拉油,淀粉,姜片,精盐,绍酒,酱油,胡椒粉。
步骤:
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鱼洗净沥干,鱼身上划斜刀;碗中倒入色拉油,精盐,绍酒,酱油,胡椒粉搅拌均匀;将调好的调料均匀在鱼身,腌制30分钟;将淀粉抹于鱼身;烤盘高火预热7分钟,铺上铝箔纸,加色拉油,放上鱼,高火煎4分钟,翻面煎4分钟即可。
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