吃蒜苔并不是吃得越多越好。因为蒜苔吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用蒜苔还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
蒜苔不宜空腹食用。因为蒜苔有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用蒜苔。
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