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玉米粒适量、荷兰豆适量、植物油适量、盐适量、葱蒜适量、生抽适量。
1、胡萝卜去皮切片待用，玉米切粒待用。
2、荷兰豆去蒂洗干净待用，玉米煮熟待用。
3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和胡萝卜。
4、大火快速翻炒，加入荷兰豆，最后调入少许盐、生抽，撒入葱花即可。
玉米营养价值：玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。
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