材料:茄子适量、西红柿适量、青椒适量、葱姜适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量。
做法:
1、准备好所有的食材;
2、茄子洗净切滚刀块,西红柿切小块;
3、炒锅倒油烧热后放入茄子,翻炒;
4、炒至茄子皮发皱变软微黄;
5、再放入葱姜蒜,翻炒;
6、加入西红柿,翻炒;
7、加入料酒,翻炒;
8、再加入生抽,糖和盐;
9、加入适量的清水烧制;
10、烧至汤汁快干加入青椒,翻炒;
11、淋入适量的水淀粉,翻炒均匀;
12、加入少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀;
13、关火,盛出。
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