在工业上用作缓冲剂、培养剂,也用作细菌培养剂、合成清洒的调味剂、制偏磷酸钾的原料、酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂;在农业上用作高效磷钾复合肥。磷酸二氢钾是一种化学品,有潮解性,加热至400℃时熔化而成透明的液体,冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾;它在空气中稳定,溶于水,不溶于乙醇。
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