香菇炒鸡蛋既好吃又营养。
具体步骤:
主料:干香菇10朵,鸡蛋2个,杭椒4个。
调料:花生油25克,食盐2、5克,蒜5瓣,生抽5克。
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操作过程:
1、鸡蛋打散备用,香菇提前用温水泡至无硬芯后,切条;
2、杭椒洗鸡蛋打散备用,香菇提前用温水泡至无硬芯后,切条;
2、杭椒洗净切小段,大蒜剥好切片;
3、平底锅内放适量的花生油,油热后下鸡蛋液,快速滑散后盛出,再放一点点的花生油,放入蒜瓣爆香;
4、放切好的香菇条和杭椒,加入一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透;