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炸白玉菇做法如下：
食材准备：白玉菇一盒，青椒一根，红椒半个，蒜片适量，椒盐一勺。
具体步骤如下：
1、切去根部。
2、冲洗干净，沥干水。
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入一勺淀粉。
5、翻动均匀。
6、油温烧到六成热。
7、下入搅拌好的白玉菇。
8、炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。
9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。
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10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。
11、加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。