推荐:干煸金蝉。
材料:金蝉半斤左右、芹菜两根洗净切斜条、辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。
做法:
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1、将金蝉洗净,放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑色物质。
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里,让调料均匀的沾在金蝉上,放置1
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里,让调料均匀的沾在金蝉上,放置15分钟入味。
3、炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放金蝉,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,炒到油不见了,翻动金蝉的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下,出锅装盘就好了。