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饭后喝有利于吸收营养，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳；人在通常状况下，胃液的ph值在1至3之间，空腹时，胃液呈现酸性，ph值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长，只有当胃部ph值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，ph值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，晚上喝补钙效果最好，酸奶是食物中钙的良好来源；从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多，因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
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