耐低温、耐弱光的蔬菜有：
1、油菜：营养丰富，其中维生素C含量很高；
2、白菜：具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效；
3、甘蓝：营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体；
4、菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质；
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5、葱：促进消化吸收、抗菌，抗病毒、防癌抗癌；
6、韭菜：具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
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