1、购买公鸡时,让卖家帮你把公鸡处理干净。回家后再用牙刷一类的小工具,把公鸡里面的肺和脏血清洗干净,备用!
2、准备好配料!清洗干净,备用!
3、栗子剥好壳,备用。
4、将清洗干净的公鸡和栗子肉放进高压锅里,红枣、枸杞、生姜和黄酒也一并放进高压锅里。
5、清水一定要漫过公鸡的表面,水可以多一点,一次性加足!
6、盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火!
7、等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可。
8、等高压锅排完气以后就可以出锅啦!稍微晾凉一下就可以享用了!
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