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炸鸡柳的所需材料有鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分为以下5个步骤：
第一步：切鸡胸肉
鸡胸肉洗净后，切成大概0.5cm的片状。
第二步：腌制鸡胸肉
鸡胸肉放入容器中，加入少许盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、食用油抓匀腌制一个小时左右。
第三步：准备裹料
两个鸡蛋打散，生粉和面包糠分别装入盘里。
第四步：裹鸡柳
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鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉，然后再裹满鸡蛋液，最后沾上面包糠。
第五步：炸鸡柳
热锅烧油，油温七成热时转小火，放入鸡柳小火炸至慢慢浮起来，呈金黄色即可。
总结：以上就是关于鸡柳怎么炸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。