新鲜牛肚需要用粗盐和面粉来处理,然后将牛蒡翻过来,用剪刀取下顶部油。然后取适量碱性表面并重复正面和背面。碱性表面必须均匀涂抹。约三分钟后,用清水冲洗。使用粗盐和面粉再次涂抹牛肚,面粉可以起到在牛肚上携带蟑螂的作用。粗盐颗粒具有这种效果。大约两三分钟后,用水清洗。
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