1、将鲜活的大虾用清水洗净,将水倒净。放食用盐少许,抖匀,加几粒花椒,放到沸水的铁锅里。
2、慢火烧,(一定要盖上锅盖,不然大虾都蹦出来了)不要怕烧干锅,虾会慢慢出一水。当虾变红了,再翻勺炒几下就可以了,煮熟了的大虾又红又亮,味道鲜美无比。
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