1、杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶,内服后,氢氰酸是剧毒物质,人的致死量大约零点零五克,苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能,致死原因主要为组织窒息。
2、苦杏仁久贮,苦杏仁甙含量可减少,同时服糖,毒性可降低。
3、杏仁中毒的主要症状为呼吸困难、抽搐、昏迷、瞳孔散大、心跳速而弱、四肢冰冷,急救必须争取时间。
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