将土豆切成丝放进水里浸泡一小时,备好红萝卜、辣椒丝、姜丝和葱段,滤干土豆丝。起油锅,炒香姜丝、葱头、辣椒丝后放土豆丝、红萝卜丝一起炒,然后放葱段,炒热即行不用太熟。调味,起锅前倒点陈醋。这道菜很适宜夏天吃,多彩颜色,健康开胃。
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