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材料：鲫鱼两条、通草3克、豆腐250克、姜4片、香葱一根。
步骤：1、新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜，然后冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水份。
2、在锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，反正面煎黄。
3、煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身。
3、煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身。
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4、大火烧开，撇除表面的泡沫，转中火，继续炖5到10分钟。
5、通草切段，豆腐切块放入锅中，转小火炖煮两小时至汤汁变白。
6、炖好的鱼汤加入少许盐，香葱即可食用。