猪蹄烤黑了先用热水泡烤黑的地方,接着用淘米水进行清洗,就可以洗净。也可以用刀具将烤黑的部分刮净,然后放到热水中清洗几遍即可。或者将烤黑的部分用热水打湿,然后抹上适量食用碱面仔细搓洗就可以了。一般烤猪蹄是为了把残留的猪毛烧除干净,这样做出来的猪蹄才会有食欲,看起来会比较卫生。当然,如果在清洗的时候发现猪蹄上有猪毛,可以用刀子把猪毛刮除,这样猪蹄会变得比较干净。
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