熬菜可以放蘑菇汤,熬菜,别称大锅菜,“大锅菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对大锅菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字,不同的地方做法不同,味道当然也就完全不一样。
熬菜,是冀南、鲁西、豫北等区域的,一种传统佳肴的统称,多用于婚娶、迎嫁,或是给新添小孩子过喜三时,招待亲朋、故旧、邻,是冀南、鲁西、豫北等区域的,一种传统佳肴的统称,多用于婚娶、迎嫁,或是给新添小孩子过喜三时,招待亲朋、故旧、邻里、街坊的一种喜菜,因为大锅熬制,有的地方直接称作大锅菜。
主要材料一般有:白菜、猪肉、海带、粉皮、金针、黄花菜、木耳、炸丸子、芫荽、葱段、三和油酱油、香油、米醋等。
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