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主料：面粉500g，胡萝卜300g，鸡蛋2个，虾皮50g，香菇50g。
辅料：葱适量，姜适量，盐4g，鸡精2g，香油适量。
做法：
1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、鸡蛋炒熟剁碎，虾皮加入葱姜碎炒香。
3、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
4、加入剁碎的香菇。倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
5、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
6、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
7、包成饺子。锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时即可捞出食用。
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