做法如下:
1、猪肉剁馅,姜蒜擦泥,葱段剁碎末,加入鸡蛋和生抽一起搅拌均匀;
2、莲藕用厨房擦板擦成泥,香菇剁成碎末;
3、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中,加盐和淀粉后朝一个方向搅拌;
4、将肉馅搓成适当大小的球状;
5、油烧到八成热,依次顺锅边分散下入丸子;
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6、炸至丸子全部金黄后出锅即可。
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