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一、水煮豆瓣菜。
1、准备食材：豆瓣菜2斤、盐1匙、黑胡椒1匙。豆瓣菜洗干净备用。
2、水煮开后放盐、黑胡椒粉、油。
3、豆瓣菜下锅。水一开，豆瓣菜就熟了。
二、清炒豆瓣菜。
1、准备食材：豆瓣菜500g、花生油适量、盐适量、蚝油适量、蒜米适量。热油锅（热到油冒泡）。
2、放入豆瓣菜炒到5成熟，放入蒜米翻炒到豆瓣菜熟，加入蚝油盐调味即可。
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三、豆瓣菜肉末汤。
1、准备食材：豆瓣菜一小把、肉末50克、盐适量、鸡精适量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分钟左右，洗净后切掉根部。
2、肉末加点盐和鸡精、油拌匀腌制片刻。
3、准备一小锅水煮开，加入豆瓣菜和肉末。
4、肉末熟了汤就好了，再加点调料即可。