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这是我妈妈教的一个可以让蚕豆吃起来很嫩的方法，不用一滴油，但是可以烧出蚕豆本来的鲜味，就连汤汁也很鲜美，盐少放1克，空口可以当主食来吃，趁着本地蚕豆上市，可以尽情地享用市鲜的美味。
蚕豆稍作冲洗干净后，沥水备用
大火热锅2分钟，倒入蚕豆。
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然后倒入清水p>蚕豆稍作冲洗干净后，沥水备用
大火热锅2分钟，倒入蚕豆。
然后倒入清水，超过蚕豆约1.5公分的水量。
然后加盖焖煮约6分钟。
到水刚好和蚕豆持平的时候开盖。
加盐、白砂糖、蔬之鲜调味，稍作翻拌，不超过20秒，即可出锅。