1、所有材料备齐,鸡蛋要是从冰箱里拿出来,得用温热水泡泡。分离蛋清和蛋黄 ,注意所有容器都不能沾水。蛋黄中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶。搅拌成蛋黄液 ,筛入低粉,搅拌均匀。
2、 然后用另一个容器,用电动打蛋器打蛋白,分三次倒入余下的砂糖,蛋白一直打到用打蛋器一划出清晰的蛋器打蛋白,分三次倒入余下的砂糖,蛋白一直打到用打蛋器一划出清晰的纹理并不容易退去。在打好蓬松的蛋白中加入蛋黄液,用刮刀搅拌,右进左出一个方向,不能转圈搅拌。
3、放入纸杯,用勺子舀,小心别滴到外面,同时预热烤箱五分钟,上下火190度。放入烤箱,下层,25分钟。大功告成!
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