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芋泥是用荔浦芋头制作的。芋泥也叫芋茸，这是福建地区的一种传统甜食之一，这种食物是将芋头煮烂之后，加入红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制作而成，因为口感比较好，所以备受人们喜欢。
荔浦芋头是市面上比较受欢迎的一种芋头，这种芋头独特的口感备受人们喜欢，现在很多奶茶店中的奶茶单品中，也有芋泥的存在，吃起来十分美味。
荔浦芋头和普通的芋头大有不同，荔浦芋产自广西桂林市的荔浦县，这种芋头在清朝时期，曾是进贡的食品。荔浦芋头的口感更为清爽，还可以做菜吃
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，经过了长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史，据悉，这种芋头是福建人将芋头带入荔浦市，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，因为荔浦得天独厚的地理条件，所以形成了比较有特点的食物。
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