泡菜坛的水其实不用换,但是不能用湿的东西下去捞,如果有点发白了,可以放点花椒、辣椒、生姜下去。每天用筷子搅一搅泡菜水,不吃也要搅一下。每次泡的蔬菜都用清水洗干净切成想要的大小后凉干再加入泡菜坛,一定不能有生水(就是冷水)进去。
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