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牛牡蛎肉是牛哪个部位

来源：考驾照网更新时间：2021-05-17 02:20

　　1、牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因形似牡蛎肉而得名。

　　2、牛牡蛎肉肉质细嫩，又密布脂肪呈现细密的大理石纹路。所以口感油润，最佳烹饪方式是直接煎烤。中后段肉肉筋呈逐渐变粗的自然走向，所以可以用来烧炖。牙口好的人可以用来煎制，口感会更有嚼劲。

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