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秘制油皮做法步骤

来源：考驾照网更新时间：2021-05-16 14:50

　　1、食材：小麦面300g、油65g、水105g。

　　2、先取200g面粉放入碗内。

　　3、接着放入15g油和105ml的水。

　　4、将其搅拌均匀。

　　5、然后揉捏成一个团，面团要稍微软一点，然后放一旁醒发30分钟。

　　6、接着来制作油酥，取100g面粉和50g油。

　　7、搅拌均匀后揉捏成一个团，醒发30分钟。

　　8、醒发完毕后，将酥油放到擀平的面皮上。

　　9、包起来然后擀均。

　　10、接着切成小块。

　　11、揉捏成小圆后用擀面杖，擀平即可。

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