火锅料如何熬制都需要什么调料 - 考驾照网
考驾照网> 其他> 正文

火锅料如何熬制都需要什么调料

来源:考驾照网更新时间:2020-08-17 00:00

配料:牛油3斤、色拉油2斤、滋粑海椒1、5斤、上等辣椒面2两、花椒1、5两、郫县豆瓣1斤、白酒5克、醪糟20克、生姜1两、大蒜1两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、大葱1两。

香料:白扣、草果 、三奈 、丁香 、砂仁、香果、 孜然、 桂皮、 甘草 、枝子 、排草、 老扣、 甘松、 陈皮、 筚拨、 香茅草 、八角、 香叶、千里香 、香草均5克、小茴香8克。

做法:

1、把香料剪成2寸长,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。

2、准备2口锅,一锅内加入配料后9样拌匀;另一口锅内加入牛油熬化,放入色拉油,烧至7成热后浇入拌匀配料内,边淋油边搅拌。

3、用中火熬10分钟左右,快干时放入滋粑辣椒,改用大火炒制。

4、油沸腾后,小火,15分钟后加入白酒。

5、炒至各原料9分干时加入泡涨的香料。

6、炒至各原料9分干时放入泡涨的花椒,再炒制10分钟。

考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)

7、装盘即可。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX