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1、主料：中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。
2、准备材料。
3、中筋面粉加入水拌成片状。
4、揉一下，再加入油，揉成光滑的面团，饧20分钟。
5、分成长条型小剂子，再饧10分钟。10分钟。
6、饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起。
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7、尾巴扣入圈内，下锅炸至金黄即可。
8、小贴士：全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，想要更酥松可以加入猪油，注意油温，别炸糊了。