洗干净,拔掉青椒梗,待锅油烧沸之后,放入锅中,爆炒一番,适时的加入食盐、豆豉等佐料,一盘爆青椒就炒好了。
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。
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