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主料：猪肝、木耳。
辅料：大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油。
做法：
1、先将木耳用冷水泡发后，洗净备用；
2、把猪肝洗净后，切片备用；
3、把葱切末，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用；
4、再把粉备用；
4、再把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，再在热水中焯一下，控干水分；
5、往锅里倒入食用油，油热后把猪肝片下入油锅内爆炒；
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6、然后加料酒、葱末、姜丝、精盐翻炒均匀；
7、最后倒入木耳爆炒3至4分钟后，加入味精、香油小火翻炒均匀即可。