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餐饮业限额以上就是对相对比较大的餐饮企业做出销售总额的限制。如(限额以上企业是指年销售额2000万元及以上的批发企业；年销售额500万元及以上零售企业；星级宾馆饭店和年营业额200万元及以上餐饮企业，工业是500万元产值以上。)
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业年营业额200万元及以上餐饮企业，工业是500万元产值以上。)
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。
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