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猪连体是猪的脾脏，又叫连贴、沙肝。连体有明目的功效，脾胃不好的人可以多吃。
猪连体是可以食用的，烹饪方法如下：
一、西洋菜猪连体汤。
1、将西洋菜洗净，猪连体略烫，将白膜去掉，并且洗净；
2、蜜枣去核，将杏洗净。鸭肫剥开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净；
3、将全部材料放入滚烫的水中，旺火烧滚后改用文火煲三个小时，即可食用。
二、辣椒炒猪连体。
1、将连体用水煮熟后切成小条；
2、在锅中放入调料，后放入连体和辣椒爆炒；
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3、在出锅前放入香油、香菜和味精，进行翻炒后出锅即可食用。