八爪鱼只需要煮2分钟就能熟了,八爪鱼的肉质比较嫩,不能很长时间进行烹煮,否则内质会变老。把锅里的水烧沸腾,将八爪鱼下锅过一遍水,然后放一些调料,速度要快,煮久了八爪鱼会变的没有韧性,口感差很多。
八爪鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
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