正宗饭店酸辣汤的做法 - 考驾照网
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正宗饭店酸辣汤的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-04-01 00:58

  1、制作食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋 1个。

  2、淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,保宁醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

  3、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

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  4、将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。(亦可根据个人口味放入不同的食材,例如:火腿、香菜)。

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