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泻开芝麻酱即调稀芝麻酱，有以下几种方法：
一、最纯正的麻酱的调法
1、麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用；
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2、把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开；
3、一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
二、味增芝麻酱的调法
1、芝麻酱与味噌搅拌均匀；
2、加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
三、简易芝麻酱调法：
1、用芝麻酱加温水一点一点的化开；
2、然后加一点味精，生抽，这样必须现做现吃。
四、浓香芝麻酱调法
1、碗中放入一勺花生酱加三勺芝麻酱；
2、然后用芝麻油一点一点化开；
3、加适量白糖，味精即可。