1、芋头正常情况适宜在春季栽培一般1-3月左右比较多(立春),夏末或秋季收获(8-10月)。
2、芋头成熟时部分叶片变黄,应及时停止供水。收获时先挖出一边的泥土,然后抓紧茎叶向内拉。这样收获的芋头机械伤少。去除茎叶以后,可以把母芋与子芋分开,放在通风的地方晾干几天,再放在阴凉的地方贮藏。
也可以不把母子分开,让大小抱在一起,等泥土晾干后一起贮藏。芋头的贮藏也比较简单,可以在阴凉的地方堆放,也可以用箩筐盛装以后再堆叠起来。最好的温度范围是7-10℃,相对湿度不能太高,不干不湿,85%比较适当。在这样的贮藏环境条件下,管理得当可藏半年时间。
3、芋叶变黄,根系枯萎是芋头成熟的象征,此时即可采收。留种的种芽要待充分成熟后采收,采收前6—7天在叶柄基部7—10厘米处割去地上部。伤口干燥愈合后采收。收获应在晴天,整株挖起,晾干表面水分,除去残叶和须根,然后贮藏。或干旱田块芋种可留在田间越冬,次年再收挖作种。
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