花的颜色主要由花瓣中的色素决定,花的色素主要有类胡萝卜素和花青素,类胡萝卜素使花瓣呈现黄色或橙;花青素则使花瓣呈现出红色、蓝色或紫色;如果花瓣细胞里不含任何色素,花就是白色的。花的颜色的深浅与花瓣中色素的含量有关,此外,有的花颜色多变,是因为在一天的早、中、晚间,花瓣细胞液碱度不一样而引起的。
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