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皮蛋粉怎么制作的方法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-14 18:07

　　1、用材：块石灰粉1斤，碱3.5两，荼叶3钱，冷水1.8斤。以上用材可变性60个生鸡蛋。

　　2、调料全过程：先将冷水倒入锅内，并资金投入荼叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随后倒进盛石灰粉的锅中或盆中。待石灰粉融化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰粉糊，捞起来石灰粉碎渣，湿冷预留。

　　3、晾晒：生鸡蛋变为后，要马上出缸凉晒。一种是晾，一种是晒。

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