我国海盐分为北方和南方两个产区,北方海盐区位于长江以北的辽宁、河北、天津、山东、江苏,是我国海盐的主要产区,年蒸发量大于降雨量,雨量集中在6月底至8月底。采用平晒生产工艺,分春晒和秋晒两个生产阶段;春晒阶段一般完成全年生产任务的百分之七十到八十,9月上旬至11月上旬为秋晒,由于蒸发量逐渐减少,因此一般产量不大。
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